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La cottura perfetta delle olive all’ascolana? Te la spiega la Macelleria Castelli

Le trovate da cuocere o, per chi ha molta fretta, già cotte!

Ecco i consigli di Castelli per una cottura perfetta:

Scaldare dell’olio di semi in quantità tale che quando metterete le olive resteranno completamente coperte.

Quando l’olio è bollente(160°) immergere le olive in modo tale che siano completamente coperte dall’olio, non toccatele per qualche minuto.

Quando la panatura inizierà a diventare croccante muovetele un po’ fino a quando non assumeranno un colore dorato.

Si consiglia di depositarle sulla carta assorbente per asciugarle.

La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.

Macelleria Castelli, piatti pronti o pronti a cuocere creati con amore e passione

Stanchi di cucinare sempre le stesse cose o semplicemente non avete tempo?

La Macelleria Castelli prepara per voi squisiti piatti pronti o pronti a cuocere, creati con amore e passione per la buona cucina.

La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.

I würstel di Castelli sono freschi e preparati con i migliori ingredienti!

La Macelleria Castelli ha la passione per le cose buone e genuine!

I würstel, ad esempio, sono sempre freschi e preparati con i migliori ingredienti!

Non ti resta che assaggiare!

La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.

Alla Macelleria Castelli salsicce artigianali senza conservanti

Cosa non può mancare sulla tua tavola? Le salsicce della Macelleria Castelli!

Sono davvero speciali perché fatte in punta di coltello, sempre fresche senza aggiunta di additivi, solo sale e aromi naturali.

Classiche, al tartufo o di fegato…tu quali preferisci?

La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.

Cos’è la cottura sotto vuoto a bassa temperatura? Scopriamolo con la Macelleria Castelli

Scopriamo il perché con la Macelleria Castelli.

Grazie a questo metodo di cottura, la carne si cuoce tramite il ricircolo di calore che si crea nella sacca del sottovuoto. In questo modo, i liquidi non si disperdono e la carne mantiene i suoi principi nutritivi, la sua naturale morbidezza e il suo sapore. I piatti, dunque, risulteranno non solo deliziosi ma anche ricchi di ottimi nutrienti.

Cinquanta sfumature di…arrosti! Alla Macelleria Castelli

L’arrosto è sicuramente uno dei piatti più richiesti alla Macelleria Castelli.

Questo piatto tradizionale, con le sue infinite varianti, è un’icona della nostra cucina e un vero e proprio tesoro da scoprire. Ma quanti tipi di arrosto conosci veramente? Scopriamo insieme alcune delle varianti più amate del nostro paese.

La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.

I benefici del fegato, scopriamoli con la Macelleria Castelli

Sapevi che il fegato è un “super food”?

• Contiene proteine ad alto valore biologico, minerali e vitamine tanto idrosolubili quanto liposolubili. Tra queste, troviamo l’acido folico e la vitamina B12, essenziali per la salute del sistema nervoso e la produzione di globuli rossi. Le vitamine liposolubili presenti includono la vitamina A, fondamentale per la salute degli occhi e la funzione immunitaria, e la vitamina D, che contribuisce alla salute delle ossa e aiuta il nostro corpo a assorbire il calcio.
• E’ una fonte eccellente di minerali come zinco, selenio e fosforo.

Prova a cucinarlo “alla veneziana”. Combinato con la dolcezza delle cipolle e la robustezza del vino bianco, risulterà un piatto delizioso e nutriente. Provare per credere!

La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.

Come preparare la vera cotoletta alla milanese? Te lo dice Castelli

La cotoletta milanese è un piatto iconico della cucina lombarda, croccante all’esterno e morbida all’interno.

Nonostante la sua apparente semplicità, la sua preparazione richiede particolare attenzione e ingredienti di alta qualità.

Provare per credere!

La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.

Da Castelli le migliori carni, allevate in modo sostenibile e a km zero

Sei alla ricerca di carne di alta qualità, allevata in modo sostenibile e a km zero? La Macelleria Castelli è il posto giusto per te!

Qui troverai solo le migliori carni, selezionate con cura da allevamenti locali che rispettano l’ambiente e il benessere degli animali.

La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.

Cos’è la frollatura? Scoprilo con la Macelleria Castelli

Oggi con la Macelleria Castelli parliamo dell’importanza della frollatura della carne.

La frollatura è un processo di maturazione della carne che la rende più tenera e gustosa. Questo avviene grazie all’azione degli enzimi naturali presenti nella carne stessa, che agiscono sulla fibra muscolare. Il risultato finale è una carne morbida e succosa, perfetta per le vostre ricette preferite.