Cos’è la frollatura? Scoprilo con la Macelleria Castelli
Oggi con la Macelleria Castelli parliamo dell’importanza della frollatura della carne.
La frollatura è un processo di maturazione della carne che la rende più tenera e gustosa. Questo avviene grazie all’azione degli enzimi naturali presenti nella carne stessa, che agiscono sulla fibra muscolare. Il risultato finale è una carne morbida e succosa, perfetta per le vostre ricette preferite.
Castelli utilizza solo carni di allevamenti locali, precisamente Scottona, selezionate con cura per garantire la massima qualità. E per assicurarsi che la carne sia perfettamente frollata, viene utilizzato un apposito macchinario che permette di controllare il processo in ogni fase.
La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.
Info al numero: 0735 592842 (San Benedetto) – 0736 899948 (Spinetoli)
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