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Cantina D’Angelo: Rosso di una volta, gusto inconfondibile

La Cantina D’Angelo ti offre la possibilità di riscoprire i sapori di un tempo.

Prova il Rosso di una volta: eccellente vino rosso ottenuto dalla naturale macerazione e fermentazione di uve rosse selezionate per ottenere un inconfondibile bouquet fresco e fruttato.

Non essendo filtrato, mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche e salutari. Un leggero deposito sul fondo del contenitore garantisce l’unicità del gusto “non filtrato”.

La Cantina D’Angelo si trova alla c.da San Lazzaro 53/B, a Offida.

Telefono: 0736.87575 – 335.8012468

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Molino e oleificio Sangiacomo, farine su misura per te

Il Molino e oleificio Sangiacomo riserva la massima attenzione alle esigenze e ai bisogni dei suoi clienti e per questo è sempre pronta a dare consigli sulle farine più adatte ai vostri impieghi.

Il panificatore, il pasticciere, il pastaio e tutti gli altri possono contare sull’impegno a garantire le caratteristiche di ogni farina.

Il Molino e oleificio Sangiacomo è in via S. Maria delle Grazie 15-19, a Monteprandone (AP).

Info ai numeri 0735.62136 – 62160

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Oleificio Silvestri Rosina, scopri le Olive Tenere Ascolane

L’Oliva Tenera Ascolana ha trovato nei terreni di Ascoli, originati dal disfacimento di rocce calcaree, il suo sito ideale. Delicata, a rischio di estinzione, è raccolta a mano con pazienza dalle donne ascolane. Apprezzata da testimoni illustri come Plinio, che la preferiva in salamoia, Marziale, Papa Sisto V, Garibaldi, Rossini, Puccini etc.

In salamoia e farcita è considerata la miglior oliva verde da tavola. Con questa qualità di olive è d’obbligo preparare le famose olive fritte all’ascolana che sono le migliori ambasciatrici del territorio al mondo. Dal 2006 ha ottenuto la certificazione DOP con il nome di “Ascolana del Piceno”.

Perché si dice “salamoia”? Si narra che al tempo dell’Imperatore Nerone, durante i viaggi fatti dai Romani per prendere il sale del nostro Mare Adriatico, sulla strada Salaria, (che collega la città di Roma al nostro antico Porto di Ascoli, l’attuale San Benedetto del Tronto), gli stessi Romani “inventarono” il trasporto delle nostre Olive Tenere, in grandi giare di terracotta piene di acqua salata marina, per evitarne l’ammaccatura. Da questa esperienza nasce la dicitura “salamoia”.

L’OleIficio Silvestri Rosina è in via Schiavoni 3, a Spinetoli (AP).

Info ai numeri 0736.890027 – 347.8653743 e all’indirizzo e-mail [email protected]

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Tenuta Cocci Grifoni, custodi della terra

Con le sue vigne di famiglia dal 1933, la famiglia Cocci Grifoni conosce la terra e la coltiva da quattro generazioni restituendo valore alla comunità, producendo vino buono e naturale e rappresentando un patrimonio per la cultura.

Il padre aveva un’idea fissa, da anni: creare un grande vino bianco nel Piceno, una terra che fino ad allora era conosciuta fuori dai propri confini solo come produttrice di vini rossi corposi e generosi. Tutta la famiglia sapeva che stava facendo qualcosa di importante e di raro, si respirava nell’aria. Ma solo crescendo, anni dopo, ha capito il motivo più profondo del suo entusiasmo: stava ascoltando la voce della sua terra.

Qualcosa di unico che si trovava lì da sempre, ma era sepolto dalla dimenticanza. Si trattava di un antico vitigno autoctono italico scomparso da anni: il Pecorino. Con il suo recupero la famiglia ha contribuito, in parte, a salvare un patrimonio di tipicità italiana, espressione di un Terroir e quindi di una serie di fattori unici ed irripetibili che hanno reso il vino Pecorino apprezzato nel mondo ed icona di un’intera comunità di viticoltori.

Diana, la Castalda: “Ancora oggi custodiamo l’eredità morale del fondatore, Guido Cocci Grifoni, mio marito”. Marilena, il Direttore Commerciale: “La grande forza ci viene anche dalla comunità dei nostri vicini, amici e viticoltor”. Paola, l’enologa: “Credo che l’essere donna dia al nostro vino genuinità, trasparenza, un forte legame alle sue origini”.

Ai vertici della Tenuta vitivinicola oggi ci sono loro: la quarta generazione al femminile della famiglia Cocci Grifoni. La mamma Diana è la responsabile dell’accoglienza nella nostra dimora di campagna, Paola è l’enologa e responsabile della produzione, Marilena è il direttore commerciale Italia ed estero.

Ad affiancarli: un team di collaboratori eccellenti, come Loredana in amministrazione, Giuliana alla logistica, Elisa e Serena al commerciale coadiuvate dalla nostra rete agenti, Valentino, Giovanna, e Maurizio in cantina, Rita ai servizi di accoglienza. In esterno, l’azienda può contare contare su validi consulenti come l’agronomo Moreno, il marketing Giulio e l’enologo Roberto.
Il team fa parte della grande famiglia. Insieme, lavorano con entusiasmo per superare le barriere che quotidianamente l’azienda incontra all’interno del vasto mercato enologico mondiale.

La Tenuta Cocci Grifoni si trova alla c.da Messieri 12, a San Savino di Ripatransone (AP)

Telefono: 0735 90143 – 346 3223727

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Cantine Tenute del Borgo, non solo vino

Cantine Tenute del Borgo è una realtà vitivinicola posizionata al centro del Piceno, che si caratterizza per un alternarsi di colline che dolcemente degradano dai Monti Sibillini al Mare Adriatico. La favorevole posizione geografica e la composizione del terreno garantiscono un ambiente ideale per i vigneti che costituiscono la coltivazione principale del territorio facendo sì che sia il cuore e il nucleo centrale della viticoltura marchigiana ed abruzzese.

Cantine Tenute del Borgo opera con due strutture posizionate su due colline prospicienti a circa 6 km l’una dall’altra: una di produzione, vinificazione ed affinamento sita in località Maliscia di Montalto delle Marche (AP) e una di imbottigliamento e logistica sita a Cossignano (AP).

Cantine Tenute del Borgo può contare sull’esperienza di tre generazioni che da quasi 100 anni operano nel settore vitivinicolo. Oggi gestisce poco meno di 50 ettari di vigneto nel territorio della sua mission in particolare circa la metà nella provincia di Ascoli Piceno dai quali ottiene: Rosso Piceno DOC (Sangiovese e Montepulciano), Falerio DOC (Trebbiano, Passerina e Pecorino), Offida Rosso DOCG (Montepulciano e Cabernet Sauvignon), Offida Pecorino DOCG (Pecorino), Offida Passerina DOCG (Passerina), Falerio Pecorino DOC (Pecorino), tutti i vini ricadenti nella IGT Marche (Trebbiano IGT, Passerina IGT, Sangiovese IGT, Marche Bianco IGT, Marche Rosso IGT).

Gli altri vigneti ricadono nel territorio delle province di Ancona e Teramo dove attraverso la collaborazione con realtà produttive locali, vengono prodotte uve destinate a diventare: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Verdicchio), Montepulciano d’Abruzzo DOC (Montepulciano). L’organizzazione aziendale è in grado di immettere sul mercato anche eccellenti vini da tavola: bianchi, rossi e rosati.

L’azienda si presenta sul mercato con le sue linee Must, Art, Fashion, Borgopazzo e segue direttamente tutte le fasi della coltivazione dei vigneti e della successiva vinificazione. Per fare questo si avvale di personale specializzato e di tecnici esterni che garantiscono un elevato livello qualitativo costante negli anni.

I vini direttamente prodotti o acquistati da aziende che rispettano i medesimi protocolli di lavorazione confluiscono nel centro aziendale dove vengono ulteriormente lavorati e resi idonei all’imbottigliamento. Caratteristica peculiare dell’imbottigliamento è la flessibilità produttiva: infatti, si possono condizionare i vini in diversi formati vetro (0,25 lt; 0,375 lt; 0,50 lt; 0,75 lt; 1 lt; 1,5 lt; 2 lt; 5 lt) e personalizzare il packaging secondo le richieste dei clienti.

Accanto al core business rappresentato dal vino, Cantine Tenute del Borgo produce anche birra, olio, orzo da caffè e farro (anche sotto forma di pasta e farina). Inoltre, l’azienda è interessata all’acquisto di materie prime che rientrano nelle suddette categorie di prodotto al fine di trasformarle e commercializzarle.

C.da Tre Camini 19, a Cossignano (AP).

Info: 0735 987911

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Cantina dei Colli Ripani, tra i soci anche Jury Chechi

Tutto nasce nel 1982, nel pieno dell’attività sportiva: Jury Chechi inizia ad allenarsi nella zona del Fermano, fino a che non scopre i Colli Ripani e ne rimane affascinato. 

“Quello di aprire un agriturismo è sempre stato un sogno” – racconta questo grande atleta e nel 2007, con l’aiuto di alcuni amici, il sogno diventa realtà. 

Proprio a Ripatransone, il luogo che Chechi ha scelto per “vivere l’armonia della natura”, crea la sua attività, l’Agriturismo Colle del Giglio, per poi divenire uno dei soci della Cantina dei Colli Ripani nel 2010. Oggi il suo agriturismo è un fiore all’occhiello del territorio, un resort pensato per vivere un’esperienza unica tra relax, centro benessere, cibo e i prodotti della Cantina. 

La dedizione, la cura e la passione per il proprio lavoro genera sempre buoni frutti: il binomio tra Jury Chechi e la Cantina Dei Colli Ripani ne è la prova.

C.da Tosciano 28, a Ripatransone (AP).

Per info: 073599940

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Le Spiazzette, prelibata composta di mela rosa e succo d’uva

Le Spiazzette sono un luogo dove il tempo si è fermato. Qui si ritrovano i gusti e i sapori della tradizione, i frutti della terra che sarebbero stati dimenticati.

Scopri la composta di mela rosa e succo d’uva: senza zucchero aggiunto, dolcificata con succo di uva proveniente dalle migliori vigne della zona dei Monti Sibillini. Una vera specialità.

In c.da Tennacola 2, ad Amandola (FM).

Info: 324 6116115; 0736848373; [email protected]

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Ciù Ciù, olio extravergine di oliva da agricoltura biologica

L’azienda Ciù Ciù ti offre la possibilità di assaggiare un olio extravergine di oliva da agricoltura biologica 100% nostrano.

Dalle olive di produzione aziendale appartenenti alle varietà Leccino, Frantoio e Carboncella, coltivate con metodo biologico, si ottiene quest’olio dal gusto fruttato erbaceo con leggeri sentori di frutti di bosco, carciofo, mandorla e pomodoro. La sensazione inizialmente dolce, riserva nel finale note di amaro e piccante di media intensità.

Zone di produzione: comuni di Acquaviva Picena ed Offida.

L’azienda agricola Ciù ciù si trova a S. Maria in Carro, c.da Ciafone 106, Offida (AP)

Telefono: 0736 810001

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Trivelli Tartufi, non perdere la salsa tartufata

Il tartufo nasce spontaneamente in natura, Trivelli Tartufi lo rende speciale. Prova la salsa tartufata: un prodotto classico, ma che non passa mai di moda.

Ingredienti: funghi champignons (Agaricus bisporus e rel. Gruppo) 75%, olio extra vergine di oliva, tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt) 8%, sale, aromi.

Abbinala a una gustosa bruschetta e assapora al meglio l’estate.

Trivelli Tartufi: bontà, qualità e originalità in tavola.

L’indirizzo è Strada Agelli 86.

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Telefono: 0736 365407 -0736365838

Birrificio Le Fate, Lalcina: birra rossa artigianale doppio malto

Sotto un sottil velo teneva coperta la vermiglia faccia con due occhi accesi di ardente amore. È attraverso questo passaggio de “Il Guerrin Meschino” che giunge a noi inalterato il sensuale magnetismo di quella che in origine fu la Sibilla e più tardi divenne in letteratura la fata Alcina.

È proprio al fascino di questa abile e potente ammaliatrice, ebbra di energie ancestrali, che i mastri Birrai del Birrificio Le Fate hanno voluto cedere nel realizzare Lalcina.

Intensa e carnale, rossa di passione, speziata e lusinghiera nella sua piacevole persistenza. Una birra Magica come i Monti Sibillini.

Ingredienti: acqua dei Sibillini, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero.

Prodotte con l’acqua dei Monti Sibillini e con i cereali dell’azienda agricola, è possibile acquistare le birre artigianali del Birrificio Le Fate direttamente presso lo stabilimento in via Santa Maria snc a Comunanza (AP), nonché in altri punti vendita.

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