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Hai mai sentito la birra con le ostriche “Perle ai Porci”? Scoprila da Wish You Were Beer

La birreria Wish You Were Beer non smette di stupirci.

È arrivata la birra “Perle ai Porci” (Oyster Stout, 5.2%, Birra del Borgo, alla spina). Per quanto possa sembrare stravagante, l’uso di ostriche nell’arte brassicola è una soluzione ben conosciuta, che in passato ha dato vita a un sottostile preciso: quello delle Oyster Stout.

La Perle ai Porci si ispira proprio alla ricetta classica: sono state aggiunte la bellezza di 15 kg di ostriche su un totale di 500 litri di mosto. Ostriche buonissime, tra l’altro: Fin de Claire N2, arrivate a Borgorose direttamente dalle coste della Bretagna.

I molluschi sono stati aggiunti con tutto il guscio per 30 minuti durante la bollitura. Il guscio dona alla birra intriganti note minerali, mentre il mollusco contribuisce alla morbidezza della birra e fornisce un certo indizio salmastro, che arricchisce ulteriormente l’esperienza gustativa. A differenza delle altre stout mantiene un profilo molto più beverino e meno corposo, rendendola adatta a qualsiasi occasione.

Wish You Were Beer, San Patrizio con la musica dei Johnny Bemolle’s

Per vivere la più classica delle festività irlandesi non c’è miglior modo che immedesimarsi nella magica atmosfera che solo questa popolazione può creare: festeggia il giorno di San Patrizio da Wish You Were Beer, venerdì 17 marzo alle ore 22. Ingresso libero,

A supporto ci sarà la musica dei Johnny Bemolle’s, un cantautore vagabondo di cui si sa poco. Le sue canzoni sono state trovate per caso in una vecchia valigia, ognuna ambientata in un luogo diverso e densa di persone, personaggi e atmosfere. Antonello in versione one man band vi canterà e racconterà storie di Irlanda e di whiskey, che spesso si fondono in qualcosa di unico.