Cos’è la cottura sotto vuoto a bassa temperatura? Scopriamolo con la Macelleria Castelli

Cos’è la cottura sotto vuoto a bassa temperatura? Scopriamolo con la Macelleria Castelli

Scopriamo il perché con la Macelleria Castelli.

Grazie a questo metodo di cottura, la carne si cuoce tramite il ricircolo di calore che si crea nella sacca del sottovuoto. In questo modo, i liquidi non si disperdono e la carne mantiene i suoi principi nutritivi, la sua naturale morbidezza e il suo sapore. I piatti, dunque, risulteranno non solo deliziosi ma anche ricchi di ottimi nutrienti.